O sistema de gestão deve ser seu maior aliado para gestão de estoque. Não é assim no seu supermercado?

Segundo Thiago Berka, economista da Apas – Associação Paulista de Supermercados, responsável pela mundialmente reconhecida como maior feira supermercadista da atualidade, o setor trabalha com estoques de até 15 dias. Isso significa que a logística envolvendo a gestão de estoque do seu supermercado corre num ciclo de aproximadamente duas semanas, o que supostamente simplifica as coisas, certo?

Infelizmente, nada é simples dentro de um supermercado, pois mesmo as operações que não têm nada de complicado podem se tornar complexas pela frequência e condições diversas em que elas são realizadas na rotina do varejo de alimentos. E por ser um segmento onde a atividade comercial é intensa, é onde mais se sente as mudanças de situação econômica dos consumidores em todas as suas nuances. A área do supermercado que mais absorve todos os altos e baixos da economia, tanto dos empresários, quanto dos clientes é o estoque. Portanto, nada é simples para um supermercado, principalmente no que diz respeito à gestão de estoque.

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Gestão de estoque

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Levando tudo isso em consideração, o fato de o ciclo de um estoque ter apenas 15 dias de vida, na verdade, é um complicador, pois embora não haja grandes empreendimentos com armazenamento, os esforços para adequar o estoque às necessidades dos clientes é uma constante busca por equilíbrio pela gestão de estoque. E na realidade dos supermercados, com tantas milhares de vendas por dia, duas semanas é um tempo em que muita coisa pode acontecer, favoráveis ou lamentáveis, nos dois casos, quem arca com a responsabilidade de manter o negócio ativo é o estoque.

Como a gestão de estoque deve proceder para garantir que seus ciclos tragam o máximo de benefícios?

 

O mais importante é cadastrar todos os produtos corretamente, isso é a lei geral da gestão de estoque: cadastros devem estar sempre corretos para que o controle seja possível. E cadastrar corretamente começa antes mesmo dos produtos chegarem ao estoque, na fase de compras. As características e as informações fiscais das mercadorias devem ser registradas pela gerência a fim de que quando derem entrada no estoque, a conferência certifique se tudo está dentro dos pedidos. Por isso, não importa quão longo é o ciclo do estoque, sua fase mais importante é a primeira: o cadastro de tudo que entra para que o monitoramento, de fato, garanta a ausência de rupturas e desperdícios, e os tributos sejam incluídos sem nenhum erro.

 

Quem faz os cadastros da gestão de estoque tem uma das maiores responsabilidades do negócio

 

Muita coisa pode acontecer durante o ciclo de duração de um estoque, por isso quem é responsável pelos cadastros deve ficar totalmente atento a qualquer mudança nos mix de produtos, o que foi tirado, ou algo novo que tenha sido incluído, para que nunca sejam recebidas compras que não estejam nos cadastros, porque isso afeta em perdas daquilo que nem chega a sair do estoque devido ao fato de serem inexistentes para os cadastros, além de rupturas e itens que chegam às gôndolas com preços errados. Portanto, os cadastros precisam ser abrigados em um sistema que disponibilize todas as informações para os outros setores

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Por ser um sistema específico para supermercados, o VIASOFT VIASUPER realiza a gestão de estoque com 100% de segurança e precisão, pois fornece campos para que todas as categorias mercadológicas pertinentes a cada produto e grupos de produto sejam devidamente cadastradas, viabilizando a padronização dos cadastros, o que otimiza a integração do estoque com todos os outros setores.  Além disso, executa a conferência cega no recebimento dos produtos que é a mais eficiente do mercado, pois realiza a confrontação dos pedidos, sem erros, já alertando sobre as movimentações a serem efetuadas no estoque.

Tem muito mais que o VIASOFT VIASUPER pode fazer para melhorar a sua gestão de estoque e otimizar todas as operações do seu supermercado.

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