Uma boa gestão de estoque é um dos principais desafios de todo supermercadista, não importa o tamanho do negócio. Ter um bom estoque de produtos frescos e de curta duração, por exemplo, não é nada fácil. Alcançar uma boa gestão do estoque não impacta somente em gôndolas sempre abastecidas, mas em uma maior lucratividade e competitividade.
Uma melhor reposição de produtos perecíveis significa produtos melhores, os clientes se encantam com a qualidade e você vende mais. O gerenciamento eficaz de estoque do seu supermercado faz o melhor uso das informações sobre a vida útil dos produtos e do comportamento do consumidor, reduzindo o desperdício de alimentos, aumentando o seu poder competitivo e facilitando a fidelização do seu cliente.
Para vencer esse desafio de uma maneira estratégica no seu supermercado, listamos 4 práticas para uma gestão de estoque.
1. Nunca negligencie o prazo de validade do produto ao fazer o pedido
Todos os grandes varejistas têm contratos com fornecedores que especificam que os itens têm uma vida útil mínima acordada quando entregues. Mas nem sempre é dada importância suficiente a essas informações no reabastecimento, pois as datas de validade variam de entrega para entrega. No entanto, as variáveis geralmente podem ser trabalhadas em previsões.
A etapa mais simples é incorporar a expectativa de vida na gôndola aos parâmetros de pedido do sistema de gestão do supermercado. Ele pode, por exemplo, ser usado para realizar o cálculo do estoque de segurança a um máximo predefinido, de acordo com a previsão de vida útil esperada. Você também pode definir exceções para quando determinado pedido excede uma determinada média de vida útil abaixo do esperado, para que o sistema realize alertas periodicamente sobre a chegada de vencimentos. Dessa forma, você está sempre atento e criando estratégias para o escoamento do produto.
2. Mantenha suas verificações para a gestão de estoque rápidas e fáceis
Com um sistema de gestão para supermercados que rastreia seu estoque sempre que algo é comprado, vendido, trocado e devolvido (em seus múltiplos canais de vendas), as verificações de estoque tornam-se instantaneamente mais rápidas e fáceis ao final da semana, mês ou trimestre ou outro período que precise ser analisado. Com verificações constantes, você conhece o estoque, toma decisões baseadas em dados atualizados e otimiza seu tempo para focar no que realmente importa.
Confira também: 8 estratégias para vender (ainda) mais no seu supermercado https://viasoft.com.br/8-estrategias-para-vender-ainda-mais-no-seu-supermercado/
3. Conheça e tire proveito dos seus dados
Acompanhar os dados não apenas do estoque, mas do negócio como um todo através do sistema de gestão que você utiliza é crucial. Pois só através desse acompanhamento de perto, é possível identificar e antecipar potenciais problemas, como um item que não vende, uma promoção que não tem dado resultado, uma mudança nas exigências do consumidor e outras mudanças e imprevistos que possam ocorrer.
No varejo, grandes ganhos vêm de pequenas ações de melhoria. E para provocar esses grandes resultados, é preciso dominar seus dados. Por isso, um sistema que oferece transparência e dados acessíveis é tão importante.
4. Um sistema de gestão competente
Como já mencionamos, um sistema de gestão que ofereça dados precisos e transparentes sobre o seu supermercado é crucial, mas ele deve fazer ainda mais. Apenas dados não necessariamente ajudam você na gestão do estoque, é preciso agilidade na hora de acessar esses dados, entregando o que você precisa em tempo real, sem demora para gerar um simples relatório. Afinal, um estoque perecível não pode ser gerido com lentidão, assim como o seu negócio não pode ser guiado com demora num mercado tão acirrado e acelerado como o varejo supermercadista.
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