Você já recebeu alguma reclamação por falta de produtos nas gôndolas? Saiba que uma gestão de supermercado nunca deve tirar o olho das gôndolas para ser eficiente.
O varejo de alimentos é sempre o primeiro segmento comercial a colocar o consumidor em contato com novas tecnologias. Mas é também o principal a apresentar graves falhas em funções básicas: abastecimento de gôndolas. Nesse ano, ainda tivemos um complicador: com a paralisação dos caminhoneiros, até a entrada para o segundo semestre, a maior parte dos supermercados do país apresentava até 76% de pedidos não atendidos devido à espera pela entrega. E uma gestão de supermercado consciente sabe onde esse índice altíssimo se reflete: na ruptura de gôndolas.
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Ruptura de gôndolas acontece na sua loja? A gestão de supermercado deve cortar esse mal pela raiz.
Os supermercadistas ficam sempre ligados para sair com novidades na frente dos concorrentes. Mas nessa corrida, muitas vezes, prioridades são relegadas a um papel secundário e isso nunca se reverte favoravelmente. A gestão de supermercado deve sim, acompanhar de perto o que há de mais tecnológico a ser incorporado ao seu negócio, mas para isso as operações fundamentais devem estar em pleno funcionamento.
Portanto, um leitor de código de barras em cada fileira ou prateleiras com precificação digital não encantam, se as gôndolas parecerem parte de um cenário apocalíptico onde clientes têm que disputar os últimos itens das marcas que desejam. Pode soar a exagero, mas para o cliente que vai até o supermercado comprar algo específico e encontra gôndolas vazias, a impressão que fica é de total desleixo. Então, ele fica insatisfeito tendo que levar outra coisa, ou vai procurar em outro lugar. Em ambas as hipóteses, ele deixa o supermercado com a intenção de não voltar mais, pelo menos por um bom tempo.
Gestão de supermercado eficiente não tem furos nas gôndolas.
E também não tem quedas bruscas nas vendas por causa de demandas não atendidas. O que os varejistas têm buscado, desde gigantes como Carrefour até estabelecimentos de médio e pequeno porte, é uma espécie de análise estrutural fornecida por tecnologias que se atém às estruturas físicas dos supermercados, uma vez que, no varejo de alimentos as lojas físicas predominam com mais de 85% de todas as vendas anuais.
Com esta análise, a gestão de supermercado se torna capaz de realizar os seguintes passos essenciais para o fim da ruptura de gôndolas:
- Registrar perdas e avarias para estar ciente do estado das mercadorias expostas e evitar perdas.
- Criar rotinas para que as seções nunca fiquem vazias, determinando um número mínimo de itens, que quando atingido, o repositor é notificado a abastecer a gôndola;
- Analisar métricas constantemente, para perceber quais mercadorias têm giro mais rápido e assim provisionar o estoque e eliminar para sempre os furos das gôndolas.
Para garantir que tudo isso seja efetivamente desempenhado, a gestão de supermercado precisa capacitar pessoal e ser extremamente rigorosa com as rotinas. Por isso, a aposta dos supermercados tem sido confiar a missão a um software de gestão de gôndolas desenvolvido especialmente para o varejo de alimentos e, portanto, programado para se adequar ao giro de capital de cada estabelecimento, possibilitando aos varejistas dominar melhor seus fluxos e ter certeza de ser notificado para nunca ter nenhuma gôndola da sua loja vazia.
O VIASOFT VIASUPER é o sistema de gestão de supermercado com sofisticado gerenciamento de gôndolas que elimina a ruptura e acompanha todas as novidades do setor.
Com a ruptura de gôndolas fora da sua realidade, você pode pensar em todas as tecnologias a serem incorporadas ao seu negócio, e o VIASOFT VIASUPER, sistema de gestão de supermercado desenvolvido por especialistas no segmento, coloca todas à sua disposição.
Então, que tal testar as ferramentas que podem potencializar o seu negócio agora? Confira quais melhor se encaixam na realidade do seu supermercado, conheça o VIASOFT VIASUPER.
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